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            大叔家的快手菜:开洋炒蚕豆,香气扑鼻,鲜美粉糯,家人爱吃!

            admin 2019-09-07 302人围观 ,发现0个评论

            现在城里人吃蚕豆的时节好像很长,有南边运来的,有冷库贮存的,但真实要吃到这样新鲜甘旨蚕豆仍是可遇不可求的,一年中就那么短短几天,碰到当天采摘的更是不易。蚕豆好像和一切的豆都不相同,特别柔嫩,稍加贮存便失掉那清甜滋味,并且豆子的皮会变厚变老,多贮存几天,加热时豆子还会宣布一股古怪的相似臭咸鱼的滋味。着手家几代人都喜食蚕豆,蚕豆也与咱们结下了不解之缘。小时候,家里一年四季总要大叔家的快手菜:开洋炒蚕豆,香气扑鼻,鲜美粉糯,家人爱吃!买些干蚕豆,吃干饭时,下饭菜常常是咸菜豆瓣汤,那会儿干得最多的家务就是剥蚕豆瓣。

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            蚕豆瓣还能够做成其他好吃的,如豆瓣炒咸菜,豆瓣炒蛋大叔家的快手菜:开洋炒蚕豆,香气扑鼻,鲜美粉糯,家人爱吃!、韭菜豆瓣,豆瓣饭、豆板羹之类的。偶然大么么还会做豆瓣炒虾干。开洋是虾的制成品,是蛋白质含量很高的食物之一,养分价值极高,虾晾干后,剥去虾壳保存起来。偶然拿一点出来放放汤,炒炒菜是极好的。蚕豆剥壳焯水后冲凉,能够确保豆板的色泽碧绿,也节约炒的时刻。起油锅放入虾仁干后炒出香味来,放入豆瓣翻炒一会,参加白砂糖、盐和芝麻油,翻炒均匀即可出锅。加白砂糖能够让大叔家的快手菜:开洋炒蚕豆,香气扑鼻,鲜美粉糯,家人爱吃!菜添加鲜美,不必多少量即可。今日大叔下厨房教你做开洋炒蚕豆瓣,期望你吃的高兴~

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            蚕豆瓣,开洋,盐,糖,鸡精,绍酒,麻油,食长岛用油适量

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            1、首先将开洋放绍酒与白糖上笼蒸二十分钟,将蒸好的开洋改刀待用即可;

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            2、然后将蚕豆瓣洗净,烧开水锅,水中放盐,水开入豆瓣,稍滚倒出冷水冲凉待用即可;

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            3、最后坐锅入油,油内放盐调味,油热入豆瓣,稍煸入开洋大叔家的快手菜:开洋炒蚕豆,香气扑鼻,鲜美粉糯,家人爱吃!,加少量开水,糖提鲜,鸡精增味,盖盖焖半分钟,开盖后收汁淋麻油增香增亮就能够出锅装盘上桌开吃啦~

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            香气扑鼻,鲜美粉糯,十分好吃的开洋炒蚕豆瓣就做好了,喜爱的话,自己能够着手试试吧~

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            大叔小提示

            1、开洋味美养分好,豆瓣价廉性比高,两者同锅成佳配,色味俱佳调配巧;

            2、鲜食当然是大叔家的快手菜:开洋炒蚕豆,香气扑鼻,鲜美粉糯,家人爱吃!白皮豆好吃了,皮薄肉沙,品相也很好。

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