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            章鱼彩票官网-从清末老照片看,落寞八旗子弟们的那些“穷”考究

            admin 2019-05-15 328人围观 ,发现0个评论

            老话儿说得好,“民以食为天”,关于我们我国人来说吃饭是一件大事,这点不分贫富之差与南北之别。

            “吃”这个章鱼彩票官网-从清末老照片看,落寞八旗子弟们的那些“穷”考究问题许多时分也表现着人们的日子观念。前史上有一群人突然从“中产”跌落到“贫穷”,他们在“吃”这个问题上发生过许多风趣的故事,这群人便是清朝的旗人。

            清朝八旗子弟兵老照片(图片 | 京城网)

            八旗准则源于满洲的打猎安排,壮丁战时皆兵,平常是民。他们被严厉约束从事其他工作,乃至连活动范围也是有限的,一旦章鱼彩票官网-从清末老照片看,落寞八旗子弟们的那些“穷”考究被挑上成为旗兵(也有世袭的),就只好抱着一份儿铁杆庄稼在有限的活动范围里日子。可能是压抑得太久了,所以清人入关今后这些八旗子弟就逐步变得非常“会玩儿”。

            有首北京童谣叫《耗子大爷在家吗》,形象地描绘了一位“旗下大爷”的一天:

            “(二更天)耗子大爷穿衣裳哪!(三更天)耗子大爷漱口哪!(四更天)耗子大爷洗脸哪!(五更天)耗子大爷喝茶哪!(六更天)耗子大爷吃点心哪!(七更天)耗子大爷吃饭哪!(八更天)耗子大爷剔牙哪!(九更天)耗子大爷抽烟哪!(十更天)耗子大爷上街遛弯去啦!”

            这样的慢慢悠悠的一天,扩大到几十年,便是一位旗人的一辈子。

            八旗子弟日子(图片 | 京城网)

            八旗子弟日子(图片 | 京城网)

            我国著名作家老舍是正红旗满族人,他关于八旗子弟的糜烂疾恶如仇,在其作品《正红旗下》里很具体地记录了八旗子弟的日子。老舍先生曾形象的描绘了八旗子弟的日子方式:

            他们发明了一种独具风格的日子方式,有钱的真章鱼彩票官网-从清末老照片看,落寞八旗子弟们的那些“穷”考究考究,没钱的穷考究。他们在蛐蛐罐子,鸽哨,干炸丸子等上提高了文明,但是对天下大事一窍不通。他们的终身像作着个细巧的,理解而有点模糊的梦。

            《正红旗下》里,主人公的姐夫跟还不怎样明理的他说:“我们旗人,其他不可,要讲吃喝玩乐,你记住吧,天下第一!”听听这口气,爱情人家还自豪着哩!

            惋惜等主人公长大,到了能像其他旗人那么“玩儿”的时分,清朝现已逐步式微,旗人的“铁杆庄稼”越来越缩水,不只拖日子,乃至呈现了假钱。贵族家庭“船破了有底,底破了有帮”,首战之地倒了霉的仍是这些穷旗兵。

            木制金漆鸟龙 清宫旧藏 现藏于故宫博物院

            清代 蛐蛐罐 现藏于故宫博物院

            清嘉庆年间 粉彩鼻烟壶 现藏于故宫博物院

            老北京有个撒播好久的坊间传说:

            八旗子弟刚开饷时去买点心,出了点心铺,左手拿点心包,右手先拿出一块酥皮儿伸长脖子咬一口,完全不论点心皮是不是扑簌簌的落在地下。后来没了钱,非常困难买了个烧饼珍惜的捧在手里,生怕掉了一粒芝麻。

            老太太们用这个故事生动地教育晚辈千万不能有钱洋洋自得,把钱都花完了绰绰有余。

            尽管绰绰有余,但清末的旗人至少还能按月开饷,春秋之时,还能领到粮库替换下来的陈米。比及武昌起义的炮声一响,这个人群中注册qq的许多人就完全被年代扔掉了——不论是骁骑校也好、巴图鲁也罢,没过几年就只能吃大宅门的折箩过活了。

            折箩是大宅门的剩饭,但既然是大宅门,折箩却是也不乏珍馐美味。吃折箩也有吃折箩的规则:这帮“爷”自带一个分格的饭盒,要求厨役把菜分格寄存,炖带鱼是炖带鱼,炒蒜薹是炒蒜薹,不能“串了味儿”,影响了口感。

            要说这真的是什么“反面教材”,其实也未必,他们一向执着地追求着一种日子质量,也能够看作是他们关于自己身份的自豪,尽管有些故事也是挺苍凉的。

            八旗子弟务农讨日子(图片 | 笑天穹谈前史)

            有位旗人老先生带着个孙子过日子,在某个冬日,他居然奇迹般地得到一个梨!一个梨怎样吃呢?生吃当然是能够,但总觉得有点儿对不住这个梨……他想到了拿白菜丝拌梨丝。

            白菜却是好买,但白菜丝拌章鱼彩票官网-从清末老照片看,落寞八旗子弟们的那些“穷”考究梨丝总得有点儿温桲的汤儿啊。盖榅桲者,是北京从前的一种浆果,比山楂小些,滋味酸甜,用来拌菜风味非常特异。

            但榅桲并不太好找啊,比及老先生兴冲冲拿着榅桲和白菜回到家的时分,发现梨现已进了小孙子的肚子。

            八旗子弟日子(图片 | 360图书馆东山观海)

            不知道该笑仍是该流泪,或许泪中带笑。有钱真考究,没钱穷考究,反正得考究——有时分是为了所谓“面子”,有时分则是真的该对自己好点儿,您说呢?

            修改:戚彧卿


            END

            (部分图片来源于网络,如有侵权请联删)

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